Apertura straordinaria IMPERDIBILE!

Giovedì 25 Maggio apertura straordinaria! Menù degustazione creato per l'occasione dalle chef Giorgia Rocchi e Alessandra Fossi con abbinamento studiato dai sommelier che hanno accostato ad ogni portata il giusto vino per esaltarne il gusto e far diventare la serata una vera esperienza sensoriale.

Nella sede di via Agri 9, solo su prenotazione, i posti sono limitati!! 06-45651347.

Da Pietralata a Trieste Salario sulle orme di nonno Duilio!

Che soddisfazione per il Patron essere citato nel libro che spiega i volti, le arti e i mestieri di un quartiere, Trieste Salario. Una storia raccontata tramite questi 100 Personaggi +1 che in un modo o nell'altro hanno dato qualcosa a questo quartiere di Roma.

APERTURA STRAORDINARIA!

L'ALTERNATIVA DEL SOR DUILIO IL GIOVEDI' CHE NON TI ASPETTI TARTARE DI CAPASANTA CON CHUTNEY DI ALBICOCCA E POLVERE DI OLIVE TAGGIASCHE vino: Petite Arvine “Les Cretes”, Val D’Aosta D.O.P. NASTRI DI CALAMARI MARINATI AL GIN TONIC CON BRUNOISE DI CAROTE VIOLA E OLIO AL ROSMARINO vino: Plattenriegl, Pinot bianco “Girlan”, Alto Adige D.O.C. CARPACCIO DI SCAMPI E ROSSI DI MAZARA DEL VALLO CON BURRATA DI ANDRIA E ZAFFERANO vino: Atmosphère “Domaine Landron”, vin mousseaux de qualité extra-brut, Francia. RAVIOLI RICOTTA E BOTTARGA CON SPINACINA, CRUDO DI TRIGLIA E DATTERINI GIALLI vino: Atmosphère “Domaine Landron”, vin mousseaux de qualité extra-brut, Francia. FILETTO DI RANA PESCATRICE BARDATO SU CREMA DI PATATE E PORRI CON PUNTE DI ASPARAGI vino: Femina, “Monti” Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE CON SALE DI TRAPANI vino: Moscato passito “Ultimo grappolo”, azienda agricola Ghiga Enrico PREZZO A PERSONA: 75€ BEVANDE INCLUSE PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA, POSTI LIMITATI. TEL. 0645651347

Stasera guest: Chef Alessandra Fossi!

Le proposte di chef Alessandra per questa serata quasi primaverile nella Capitale: -Sarago grigliato al profumo di agrumi e succo di bieta; -Triangoli di rombo su crema di porro e spinaci croccanti; Dolcetto: Croccante di nocciole e cioccolato con crema inglese! Buon Appetito a tutti amici pescivori!!

Qualche immagine sfiziosa dei piatti di mercoledì!

La chef Giorgia non si è lasciata intimidire dal banco delle meraviglie e ha creato dei piatti top! Qui potete vedere la tagliata di trigliarossa e carciofo su crema di patate e porri ..Un'esplosione di sapore e raffinatezza che si apre in bocca con un mix di gusto morbido e croccante, wow!Polpo rosticciato con crema di lenticchie rosse, broccoletti e cocco E uno sguardo anche ai profiteroles dolcissimi di fine serata... Fatti tutti a mano dalla chef: dai bignè alla doppia crema alla gianduia e chantilli, un sogno per i più golosi Che dire?? Siamo soddisfattissimi del menù proposto per la scorsa serata!! Per quanto riguarda il prossimo mercoledì, dopo la guest star Giorgiamaria Rocchi, Vi aspettiamo numerosi per assaporare i piatti della nostra piccola chef Alessandra! Buona giornata amici pescivori e ricordate... Oggi è giovedì, quindi niente pesce, ci vediamo domani in pescheria!!

Scatti del nostro banco..

Solo da noi al Sor Duilio stasera il menù lo crea l'attesissima Chef Giorgia!

Signore e signori, siamo lieti di presentarvi il mercoledì dei mercoledì: l'ospitata della nostra capo-chef Giorgiamaria Rocchi! Vi sorprenderà con i suoi piatti gustosi e profumati, belli anche da vedere, non solo da mangiare!! Lei è ARTE IN CUCINA! Se ancora non avete prenotato alla Storica, fatelo subito!! Vi aspettiamo numerosi e curiosi! 0641787439 via delle Cave di Pietralata, 44 :)